TORTA CON CREMA E FRUTTI DI BOSCO

L’ho preparata per festeggiare il nuovo anno. L’ho improvvisata con quello che avevo a casa (non molto a dire il vero). TORTA CON CREMA E FRUTTI DI BOSCO Per la pasta frolla: 300gr farina (senza glutine) 80gr zucchero 1 uovo e 1 tuorlo 50gr burro o margherina a pezzetti 3 cucchiai di latte 1 pizzico di sale qualche goccia di … Continua a leggere

TORTA DI MELE DI GREEDY

Fan accanita di questa ricetta da tempo, ho recentemente scoperto  che l’autrice ne ha fatto un bellissimo video.   Io l’ho rifatta apportando alcune modifiche. Il risultato è stato molto apprezzato… E infatti questo è quanto è rimasto: TORTA DI MELE DI GREEDY IN VERSIONE GLUTEN FREE Per la pasta frolla: 300gr farina (senza glutine per dolci) 100gr zucchero 1 uovo + … Continua a leggere

BOLO DE LEITE CONDENSADO

Direttamente dal Brasile… BOLO DE LEITE CONDENSADO (TORTA DI LATTE CONDENSATO) 180gr farina 1 lattina di latte condensato 4 uova (albumi montati a neve) 150gr margarina 1 cucchiaio da minestra di lievito per dolci Sbattere i tuorli con il latte condensato, unire la margarina fusa fredda, la farina setacciata con il lievito e gli albumi montati a neve. Versare l’impasto … Continua a leggere

BISCOTTI CROCCANTI

Da lunedì sono ufficialmente in ferie per due settimane (e non mi pare vero) quindi ne ho approfittato per fare quello che normalmente non riesco più a fare, tipo guardare la “Prova del cuoco” e cucinare:) Questa ricetta è di Anna Moroni. E’ naturalmente senza lattosio, quindi perfetta per chi come me ha problemi di intolleranza.  BISCOTTI CROCCANTI 3 uova intere 150gr zucchero … Continua a leggere

TORTA DI RICOTTA

Oggi pomeriggio libero, mi sono messa a pasticciare un po’. Cercando in rete una ricetta per la torta di ricotta, mi sono imbattuta in questa di Misya(http://www.misya.info/index.php/2007/05/14/torta-alla-ricotta.htm) , semplice semplice come piace a me. Promette molto bene. TORTA DI RICOTTA DI MISYA 3 uova (albumi a neve, anche se i miei albumi alla fine erano 4 perchè mi sono sbagliata … Continua a leggere

TORTA DI CAROTE

Ho trovato questa ricetta su un giornale di programmi televisi qualche settimana fa. L’originale prevedeva il burro fuso, io ho preferito usare l’olio di semi. Il risultato è stato comunque molto apprezzato in famiglia: infatti, l’ho preparata alla mattina e la sera era già finita. TORTA DI CAROTE 4 carote piccole (3 medie) 130gr zucchero 3 uova 100gr olio 1 pizzico … Continua a leggere

CIAMBELLA DI MELE FRULLATE

Avete presente le mousse di mele che piacciono tanto ai bambini? Beh, il mio boy me ne ha portate a casa un bel po’. Non sapendo che farne, ho pensato di utilizzarle in un dolce. Mi è venuta in mente questa bella ricettina (http://freeforumzone.leonardo.it/discussione.aspx?idd=1856805), un po’ inventata e un po’ no, provata qualche anno fa. Ho sostituito le mele frullate con … Continua a leggere

TORTA DI SORRENTO

Saranno 5 o 6 anni che ho scoperto questa mia passione per la cucina e sono altrettanti gli anni durante i quali ho raccolto una quantità esorbitante di giornali e libri di cucina, tra cui un’ intera collana di libri di ricette che ho acquistato qualche anno fa in allegato a ”L’Arena” e che stanno lì fermi a prendere polvere, visto che non li ho praticamente mai … Continua a leggere

ECCOMI QUI

Oramai mi avete data per “scomparsa” e invece eccomi qui di nuovo. Sono mesi che non aggiorno il blog, mesi che non rispondo ai vostri messaggi, pubblici e privati. Non sto qui a scusarmi, sarebbe un po’ banale farlo, ma vorrei aggiornarvi su quello che mi è successo negli ultimi 8 mesi. Come ben sapete, pochi mesi dopo essermi laureata, … Continua a leggere

UN KUGELHOPF CHE UN KUGELHOPF

Si perchè, a quanto ne so, l’originale kugelhopf è un dolce a lievitazione naturale e viene cotto nel tradizionale stampo per kugelhopf (ciambella stretta e alta, ma ondulata). Questa mattina mi è tornata l’ispirazione, o più che altro, ho voluto soddisfare una “voglia di qualcosa di buono” che mi porto dietro da un paio di settimane, Ho infilato letteralmente la … Continua a leggere