BUONE VACANZE

Vi lascio un saluto prima di partire per la montagna. Vi auguro di passare una bella estate e vi ringrazio per la bella accoglienza che mi avete fatto. A presto. Un abbraccio, Vivi                                              

GELATO ALLO ZENZERO

Per gli amanti dei sapori insoliti e piccanti…. Gelato allo zenzero (senza lattosio) 30gr zenzero fresco sbucciato e tritato finemente ½ litro di latte di soia 120gr zucchero 5 tuorli d’uovo Vanillina                   Far bollire il latte con 1 cucchiaio di zucchero (preso dal totale) e lo zenzero tritato. Nel frattempo far montare i tuorli con lo zucchero e la … Continua a leggere

SEMIFREDDO AL CAFFE’ E LATTE CONDENSATO

E’ una delle ricette più famose sul web ma nn poteva mancare nel mio blog perchè è in assoluto la mia preferita e una delle poche che tendo a rifare (di solito nn amo ripetermi tranne rarissimi casi) perchè è veloce e buonissimissimo. Se a questo ci aggiungiamo anche il fatto che sono una fan accanita del latte condensato nn … Continua a leggere

TARTUFINI AL CACAO

Oggi per la prima volta sono andata a trovare la mia amica Alessandra, novella sposa, nella sua nuova casa. Ben sapendo della mia passione per i dolci, mi ha chiesto una ricettina veloce per un dolce freddo da fare per la sera dato che avrà degli amici che andranno a trovarla. Ho pensato, pensato, ma sapete com’è, quando le ricette … Continua a leggere

PENNE ALLE ZUCCHINE E MAIS

200gr pennette rigate (“Le Asolane” g.f.) 2 zucchine di media grandezza 1/2 scatoletta di mais olio estra vergine di oliva cipolla di tropea sale pepe nero parmigiano reggiano  Cuocete la pasta nell’acqua salata come di consueto; nel frattempo tagliate a rondelle sottili le zucchine precedentemente lavate. Scaldate una pentola antiaderente, mettete un cucchiaio d’olio e della cipolla tritata; fate soffriggere, aggiungete le … Continua a leggere

LETTURA CONSIGLIATA

Prendendo spunto dal post di Franchina, a chi avesse problemi di intolleranze o allergie alimentari consiglio: “Amore in pentola. Celiachia, intolleranze, allergie alimentari” di Teresa Tranfaglia Ritonnaro della MacroEdizioni. Prezzo orientativo:28 euro (tantini, ma vi assicuro che li vale tutti). C’è da perdersi in mezzo a 800 ricette, tutte naturali, senza glutine, uova, latte vaccino e lievito.. Interessante anche la storia … Continua a leggere

BUDINO ALLA BRASILIANA

1 lattina di latte condensato zucchero 2 lattine di latte 2 uova intere vanillina caramello  Frullare le uova col latte condensato, la vanillina e il latte.  Preparare del caramello con zucchero e un goccio di acqua che poi metterete alla base degli stampini prima della cottura. Questo budino va cotto in forno a bagnomaria a temperatura media per circa 1 … Continua a leggere

PIZZA SENZA GLUTINE

450gr farina senza glutine 300ml liquidi tiepidi (o tutta acqua o metà acqua e metà latte) 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino colmo di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 uovo intero 1 bustina scarsa di lievito secco senza glutine o meno di 1 panetto di lievito fresco Eridania  Se hai l’impastatrice, metti prima i liquidi, il sale, lo zucchero, … Continua a leggere

VIVI’S STORY

Viviana (Gatinha, ma solo per il mio amore), classe ’78 (e così non devo più aggiornare il profilo), ancora universitaria (ma spero ancora per poco), scorpioncina fino nel midollo (e ne sono orgogliosa), amo tutti i cibi “caldi”, le spezie (specialmente se un po’ piccanti, ma anche la cannella e la vaniglia), la cioccolata calda e le tisane alla frutta, … Continua a leggere