TORTA DI MELE

Basta avere un mixer e gli ingredienti giusti e il gioco è fatto… TORTA DI MELE “SPEEDY” 150gr zucchero 2 uova intere 1 bicchiere di olio di semi 1 vasetto di yogurt o latte q.b. sale 300gr farina (ndr. io ho usato quella gluten free) 1 b. lievito 2 mele a pezzetti fatte macerare con succo di limone e zucchero … Continua a leggere

CREM CARAMEL CON LATTE DI SOIA

Rhea, questo potrebbe fare proprio al caso tuo. Io l’ho fatto qualche anno fa ed è venuto buono. La ricetta prevedeva una specie di caramello di menta ma le dosi nn erano esatte e quindi nn te le ho messe. Ti consiglio di optare per un semplice caramello oppure di lasciarlo così, in purezza che è buono lo stesso. Oppure quando … Continua a leggere

PAO DE QUEIJO

Direttamente dal Brasile i mitici “PAO DE QUEIJO” (Piccoli sufflè al formaggio) 1 bicchiere di olio di mais 1 bicchiere di acqua 1 dito di latte 1 pacchetto di porvilho dolce (amido di manioca, naturalmente senza glutine) Sale 1 cucchiaino 4 uova 1 sacchetto e mezzo di parmigiano grattugiato in busta Far bollire l’olio insieme all’acqua, latte e il sale. … Continua a leggere

RISOTTO AL ROSMARINO

Semplice ma profumatissimo. Soluzione ideale per sfoltire la pianta di rosmarino che mia mamma tiene sul balcone 🙂 Ingredienti per 2 persone: 2 bicchieri di riso vialone nano 4 bicchieri di acqua sale q.b. o dado vegetale cipolla bianca o scalogno olio 1 rametto di rosmarino vino bianco q.b. pepe nero parmigiano reggiano grattugiato Si procede come un semplice risottino: soffritto … Continua a leggere

MUFFIN CIOCCOBANANA

Libera interpretazione di una ricetta di Anna Moroni. MUFFIN CIOCCOBANANA 1 uovo 70gr zucchero 1 banana matura 50gr burro morbido sale un pizzico 100gr farina (ndr. io ho usato farina gluten free) 1 cucchiaino di lievito per dolci gocce di cioccolato 1 cucchiaio Nel mixer frullare l’uovo, con lo zucchero e la banana a pezzetti, aggiungere tutti gli altri ingredienti … Continua a leggere

FILETTI DI TROTA ALLA BRASILIANA

Ieri sera si è fermata a mangiare mia zia con my cugi e per l’occasione (…in realtà nn sapevo ancora che venissero quando ho tirato fuori dal freezer i filetti di trota:-)) ho “lasciato” che il mio ragazzo cucinasse il pesce come si fa in Brasile ed ecco la ricetta: FILETTI DI TROTA ALLA BRASILIANA 2 filetti di trota salmonata sale, pepe, … Continua a leggere

VITAMINA DI AVOCADO

In Brasile le “vitamine” sono dei frappè a base di frutta o verdura, latte, zucchero ed eventualmente latte condensato. Sono molto golose e nutrienti. VITAMINA DI AVOCADO 1 avocado maturo 3 bicchieroni di latte ca. 4 cucchiai di zucchero ghiaccio q.b. Tagliare l’avocado in 2 parti, togliere il nocciolo e con un cucchiaio svuotarlo della polpa. Mettere la polpa nel frullatore … Continua a leggere

TORTA ALLO YOGURT E MENTA DI LARA

Questa ricetta me l’ha data una collega di mamma, Lara. E’ una torta semplicissima che nn necessita di bilancia perchè si usa il vasetto di yogurt come misura. Il sapore inconfondibile di menta si sposa a meraviglia con il cioccolato e richiama il famoso cioccolatino “After Eight”. TORTA ALLO YOGURT E MENTA DI LARA 2 uova intere 1 vasetto di zucchero … Continua a leggere