FRITTATA CON MAIS (Ricetta brasilana)

Per me è stata una sorpresa soprattutto per il procedimento, anche se devo ammettere che il mio ragazzo è una fonte inesauribile di sorprese :-). E’ una ricetta brasiliana e si mangia insieme a riso bianco alla brasiliana (riso sgranato). Ingredienti per 2 persone: 3 uova (separare i bianchi dai rossi) sale e pepe q.b. prezzemolo tritato mezzo barattolino di mais olio … Continua a leggere

TORTA DI MELE DI MARIBER

Le Torte di mele sono le mie preferite. Durante l’anno ne sforno di continuo, ogni volta una diversa. Preparata questa mattina quasi all’alba. Mi ha sempre incuriosito e finalmente l’ho fatta. Uniche varianti: buccia di limone nell’impasto, succo di limone e cannella nelle mele, yogurt al limone nella glassa. Il risultato è molto delicato! TORTA BRICIOLATA DI MELE di Marina … Continua a leggere

STRACCETTI DI POLLO AL LIMONE

Se ha avuto l’OK di my cugi Camy, devono essere davvero speciali :-). PETTI DI POLLO AL LIMONE petti di pollo farina q.b. (*) olio e.v. aglio succo di limone q.b. buccia di limone grattugiata sale e pepe (*) Io ho usato farina g.f. Infarinare leggermente i petti di pollo tagliati a pezzi e puliti, rosolarli in una pentola antiaderente … Continua a leggere

POLLO AL LATTE

Preparate questa sera in onore di my cugi Cami (Cami tvtttttttttttttttttttb). POLLO AL LATTE Petti di pollo (uno per persona) farina q.b. sale e pepe latte parmigiano reggiano grattugiato olio e.v. Battere con il batticarne i petti di pollo, tagliarli a pezzi e infarinarli leggermente. In una pentola anti-aderente scaldare un goccio di olio e farvi rosolare le fettine di … Continua a leggere

ROTOLO DI MOZZARELLA

Come mi piace il rotolo di mozzarella 🙂 . Sto parlando della sfoglia di mozzarella della “Santa Lucia” of course. Anche se la pasta della mozzarella in sè nn è che sia il massimo (ndr. di sicuro c’è di meglio), il ripieno lo fa diventare un rotolo molto, molto sfizioso. Come si prepara penso che lo sapete tutti, forse vi mancano idee nuove … Continua a leggere

FILETTI DI SALMONE AL CARTOCCIO

500gr filetto di salmone o trota salmonata freschissima (ndr. 2 filetti se grandi o 3 piccolini) 3 patate pomodorini cirietto (ndr. Io nn li avevo) aglio sale e pepe bianco olio extra vergine d’oliva origano Accendi il forno a 190°. Intanto lava sotto l’acqua fresca i filetti, prepara una pirofila capiente rivestendola di abbondante carta forno. Disponi i filetti di salmone nella … Continua a leggere

QUADROTTI DI HEALTHY SPONGE CAKE

La ricetta è di Athena3 (Cooker.net). QUADROTTI DI HEALTHY SPONGE CAKE 100gr zucchero di canna integrale (tipo Dulcita) 2 cucchiai di miele 2 uova intere 125gr olio di semi di girasole sale q.b. 100gr farina integrale (ndr. io ho usato una farina biologica senza glutine, senza lattosio e arricchita con crusca di soia) 100gr farina (ndr. io ho usato una farina … Continua a leggere

TORTA SALATA ALLO YOGURT

 La preferita del mio amore… INGREDIENTI: 3 uova intere 1/2 vasetto di olio e.v. 1 vasetto di parmiggiano reggiano grattugiato 1 vasetto di yogurt naturale 1 cucchiaino di sale fino 3 vasetti di farina (ndr. io ho usato farina gluten free) 1 bustina di lievito in polvere per torte salate Ripieno: pomodori, mozzarello, prosciutto cotto…. Svuotare il vasetto di yogurt … Continua a leggere

SAGGEZZA ORIENTALE

Racconto cinese che a me ha dato molto da pensare… “Un uomo decide di addomesticare due piccioni. Insegnò loro a ritornare, dopo ogni volo, al luogo di partenza. I due piccioni impararono a ritornare, ma uno dei due arrivava sempre prima dell’altro. L’uomo pensava: “Come mai nn tornano insieme? Forse perché uno dei due fa fatica a ritrovare la via … Continua a leggere