SEMIFREDDO AL TORRONE DI DANIO2

SEMIFREDDO AL TORRONE DI DANIO2 (da Cooker.net) Ingredienti: – per il semifreddo 200 gr. di torrone duro alle mandorle (*) 4 uova intere 350 ml di panna fresca ben fredda 120 gr di zucchero – per la guarnizione 100 gr. di cioccolato fondente 50% mandorle a lamelle cannella in polvere amaretti sbriciolati (*) (*) Confrontate le marche senza glutine nel prontuario dell’AIC. … Continua a leggere

DOLCETTI AGLI AMARETTI VELOCI

Avendo avanzato un po’ di crema al mascarpone e del caffè dalla mia Torta Tiramisù, ho preparato per il giorno di Natale questi dolcetti veloci veloci, che nonostante la loro semplicità, piacciono sempre a tutti. DOLCETTI VELOCI amaretti (*) mascarpone q.b. (ndr. io ho usato la crema di mascarpone) caffè ristretto zuccherato farina di cocco q.b. (*) Io ho usato amaretti … Continua a leggere

TORTA TIRAMISU’

Un’alternativa al solito Tiramisù. TORTA TIRAMISU’ 1 pan di spagna crema mascarpone caffe ristretto zuccherato q.b. 1 bicchierino di liquore al caffè cacao amaro in polvere riccioli di cioccolato fondente Tagliare a metà il pan di spagna ben raffreddato, bagnarlo con abbondante caffè freddo zuccherato e liquore, spalmare un primo strato di crema mascarpone, spolverizzare di cacao amaro, richiudere con … Continua a leggere

CREMA AL MASCARPONE

La ricetta della mia nonnina. CREMA AL MASCARPONE 60gr zucchero 4 tuorli 450gr mascarpone (*) 45gr liquore al caffè (ndr. io ne metto un po’ meno) 2 albumi Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, il liquore e infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. (*) Per una versione più “light”, sostituire 225gr di … Continua a leggere

PAN DI SPAGNA

Iniziamo con la “rassegna” delle mie creazioni natalizie con la ricetta del Pan di Spagna che mi è servita da base per la Torta Tiramisù. La ricetta mi è stata data da un maestro pasticcere di Verona presso il quale l’anno scorso ho seguito un piccolo corso di pasticceria. PAN DI SPAGNA 350gr uova intere (6 uova) 230gr zucchero 15gr miele 180gr … Continua a leggere

IL MIO NATALE 2006

Eccomi qui a raccontarvi come è stato il mio giorno di Natale. Ho passato 2 giorni molto intensi, ho fatto molte cose ma ne è valsa la pena anche se non sono mancati momenti di tensione in famiglia a causa di situazioni un po’ pesanti che da qualche tempo a questa parte sono andati sempre più peggiorando ma fortunatamente siamo … Continua a leggere

AUGURI SPECIALI

Approfittando di questi primi momenti di tranquillità della giornata vorrei fare degli AUGURI SPECIALI e dedicarli a delle PERSONE SPECIALI. In primi luogo vorrei fare i miei più cari auguri di buon Natale ai miei genitori che da 28 anni mi sostengono e mi amano, ai miei nonni per i quali sono più che una figlia e a tutti i miei … Continua a leggere

ASPETTANDO IL NATALE…

Mancano due giorni a Natale e come ogni anno a casa mia si è già cominciato a pensare cosa preparare il giorno di Natale…anzi, pensandoci meglio, ho cominciato a pensare cosa preparare perchè sono io l’addetta. Per l’occassione (ndr. succederà due volte in un anno) si muoverà anche la nonnetta che verrà domani mattina a casa mia a preparare la faraona perchè … Continua a leggere

GRAZIE NICOLETTA

Voglio rendervi partecipi della mia gioia. Oggi una persona di mia conoscenza mi ha fatto una sorpresa bellissima. Da circa 2 anni frequento insieme alla mia mami un corso di idroginnastica (ginnastica in acqua). Siamo un bel  gruppetto di 14/15 donne di età diverse, ma ci troviamo davvero bene insieme. In questo gruppo non sono la sola che ha questa “passione” per … Continua a leggere