COLOMBA ALTERNATIVA E AUGURI DI BUONA PASQUA

Quest’anno avrei tanto voluto mettermi d’impegno, perdere un pomeriggio e provare a fare una colomba come si deve, considerato che sono anni che non ne mangio una, però, purtroppo, sia per i miei impegni scolastici, e sia perchè, vi dico la verità, in questo periodo sono un po’ stanca e quindi faccio lo stretto indispensabile per andare avanti, per il momento ho accantonato il progetto nella speranza di svegliarmi un giorno con l’ispirazione e fare una colomba seria.

Coincidenza fu che ieri alla trasmissione televisiva “La prova del cuoco” che mia mamma mi obbliga a vedere, Anna Moroni ha presentato questa gustosa alternativa alla colomba, che diciamo la verità, è buonissima ma non assomiglia minimamente alla tradizionale colomba. Va be’, per ora mi accontento…

Un ringraziamento speciale a Anto che è stata così gentile da regalarmi lo stampo per la colomba.

COLOMBA ALTERNATIVA

150gr farina (*)
150gr fecola
150gr zucchero
vanillina (ndr. Io non l’ho messa)
4 uova intere
200gr burro morbido
50gr liquore strega o un altro liquore aromatico (ndr. da me leggermente diminuito a 1 bicchierino (30gr) + 20gr di latte)
1 bustina di lievito per dolci (**)
canditi (ndr. io ho messo 50gr di gocce di cioccolato (**))

(*) Io ho usato una farina senza glutine.

(**)Confrontate le marche nel prontuario degli alimenti senza glutine dell’AIC.

Montare il burro con lo zucchero e la vanillina,

aggiungere un uovo alla volta,

il liquore, il sale, la farina setacciata col lievito

e le gocce di cioccolato.

Versare il composto in uno stampo da colomba di carta da 1kg e cuocere a 180° per 30 min.

Finito questo tempo sfornare velocemente la colomba e spalmare la glassa formata frullando 1 uovo intero con 100gr zucchero a velo e 100gr farina di mandorle, Si aggiungano poi zucchero in granella (ndr. che io non ho messo perchè quelli che trovo in commercio contengono glutine) e mandorle a lamelle o intere a piacere.

Continuare la cottura a 180° per 15 min.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Auguri di una Pasqua serena a tutti voi e alle vostre famiglie.


Gata

COLOMBA ALTERNATIVA E AUGURI DI BUONA PASQUAultima modifica: 2007-04-07T17:30:00+00:00da gata78
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6 pensieri su “COLOMBA ALTERNATIVA E AUGURI DI BUONA PASQUA

  1. Ciao Vivi! Che bella la colomba, me ne da una fettina? ^__^ Ricambio il tuo augurio, perchè è vero non c’è festa migliore se non quella passata con le persone che ami! bacio!

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