FAVETTE DEI MORTI

Questi dolcetti sono tipici di questo periodo e si trovano in tutte le pasticcerie e i panifici ben forniti. Io ne sono sempre stata particolarmente golosa, fin da quando ero piccola, poi ho scoperto la mia celiachia e non ho più potuto mangiarle. Ma quest’anno, alla faccia della dieta, me le sono fatte da me. Certo non sono come quelle … Continua a leggere

DIARIO DI UNA “CUZINHEIRA”: PAN DI ZUCCA CON FARINA DI RISO

Ormai Halloween è alle porte, e anche se io non lo festeggio, ogni anno non mi perdo l’occasione per fare una buonissima torta di zucca, uno dei miei dolci preferiti. Per il momento due sono le ricette che mi piace fare: la prima è la torta di zucca presente fra le mie ricette, la seconda è il pan di zucca con farina … Continua a leggere

ARROSTO AL MELOGRANO

Adoro questi meravigliosi frutti autunnali, con i loro chicci succosi e dolci dalle incredibili proprietà curative (ndr. Per saperne di più, leggete QUI ), e poi sono così belli e decorativi… mi mettono sempre tanta allegria. Poco tempo fa me ne hanno regalati un bel po’ (ndr. Grazie Fiorenza), e così, oltre al mio solito risottino, io e mamma abbiamo provato a farne anche … Continua a leggere

RISOTTO ALLE MELANZANE E PESTO

Questa ricetta è nata per caso un po’ di tempo fa. Se già amate il classico risotto con le melanzane, questo l’adorerete, perchè il profumo di basilico lo rende incredibilmente profumato e delicato. RISOTTO ALLE MELANZANE E PESTO  1 melanzana piccola cipolla tritata q.b. 2 bicchieri di riso vialone nano 4 bicchieri di brodo (anche di dado) 1/2 bicchiere di vino … Continua a leggere

DIARIO DI UNA “CUZINHEIRA”: TORTA DI MELE GRATTUGIATE

 Di torte di mele ce ne sono un’infinità in giro per il web, vi basta girare un po’ per blog, siti e forum di cucina per rendervene conto voi stessi. Io da vera patita di questo dolce ne ho provate di tutti i tipi, dalle classiche burrose, a quelle con l’olio, da quelle con le mele a pezzi, a quelle con le mele … Continua a leggere

POLPETTINE DI CARNE CON POLENTA

Questo è uno dei miei piatti preferiti fin da quando ero bambina. Infatti anche questa è una “antica” ricetta di famiglia. La faceva mia nonna che l’ha insegnato a mia mamma, poi mia mamma l’ha insegnata a me. Grazie Mami. POLPETTE AL SUGO CON POLENTA carne macinata q.b. mezza patata lessata sale e pepe prezzemolo tritato 1 tuorlo d’uovo 2 cucchiaini … Continua a leggere

UN AIUTO DALLA NATURA: IL MELOGRANO

Con l’arrivo dell’autunno fanno la loro comparsa dei curiosi frutti che tutti conosciamo, ma che pochi apprezziamo veramente. Infatti pochi sanno che oltre ad essere molto buoni e versatili in cucina, hanno tantissime proprietà curative.  IL MELOGRANO Già 4000 anni fa gli Egizi conoscevano le benefiche proprietà del melograno (“Punica granatum”), apprezzato per la sua efficace azione vermifuga. Nell’antica Grecia, … Continua a leggere

RISOTTO AGLI SPINACI

Finalmente posso riprendere a pubblicare le mie ricettine dopo una settimana di assenza. Bene, questo risottino ce l’ho in archivio da un po’. E’ estremamente semplice, quasi essenziale negli ingredienti. Ma ha un segreto… Bisogna usare solo ed esclusivamente spinaci freschi. Gli spinaci surgelati certo sono più pratici, ma non sanno di niente. Con la stessa base si può variare … Continua a leggere

PARANGOLE’ – DELICIA

Ho scoperto questo gruppo brasiliano da poco, ma mi piace molto… Adesso devo solo imparare la coreografia… Fosse facile ^_____* PARANGOLE’ – DELICIA Ela pede… Ela gosta… Ela sabe o que é bom Ela pede… Ela gosta… Ela quer nego bom (2x) Esse nego bom quando chega no pagode é um problema Elas não se dão, elas não aguentam(2x) Você … Continua a leggere