RISOTTO AI PEPERONI

Non c’è alimento come il riso che si presta a tantissime variazioni. Nella sfortuna di aver scoperto la celiachia, mi ritengo fortunissima per il fatto che adoro il riso, in tutte le salse possibili ed immaginabili (uhm…. Adesso che ci penso, l’unico che proprio non sopporto è il riso e latte, ma a parte questo e un paio d’altri che … Continua a leggere

A.A.A. NUOVO SITO PER CELIACHI

A tutti i celiachi e intolleranti al glutine Volevo segnalarvi che è nato un nuovo sito sulla celiachia: http://www.celiachiaitalia.com/ E’ molto carino ed in continua espansione. Vi è anche una sezione destinata alle ricette. Chi di voi volesse aiutarlo a crescere, può registrarsi (E’ gratis!!!!) e pubblicare le proprie ricette. Baci, Vivi  

VIGILINI

Fin da bambina ho sempre adorato questi dolcetti. Mia mamma e mia nonna prima di lei li hanno sempre preparati. Sono tipici del Lago di Garda. VIGILINI 200gr farina (*) 100gr zucchero 100gr burro morbido Buccia grattugiata di 1 limone Sale ½ bustina di lievito 80gr uvetta 80gr pinoli 2 uova intere (ndr. Aggiungete un tuorlo con la farina senza glutine) … Continua a leggere

COLOMBA SENZA LATTOSIO

Come promesso mi sono già messa all’opera … Fra poco più di una settimana è Pasqua e io mi sono resa conto di non aver ancora provato niente per l’occasione. E così, stamattina, mi sono alzata presto e mi sono messa all’opera. Come già sapete, oltre alla celiachia, soffro anche di intolleranza al lattosio e quindi ho adattato alle mie … Continua a leggere

BOLO DE CENOURA (TORTA DI CAROTE)

Questa ricetta l’ho trovata sul libro di cucina brasiliana “La cucina di mia madre” di Viviane Tronel. L’ho preparata oggi, è davvero buona e veloce. Vi trascrivo la ricetta originale, io però non ho fatto la glassa. BOLO DE CENOURA (Torta di carote) 400gr carote 300gr farina 350gr zucchero (anche meno) 4 uova 20cl olio di girasole 1/2 bustina di … Continua a leggere

GATA DOTTORESSA

Finalmente da oggi ho ripreso possesso del mio blog e non potevo non dirvelo… Sono finalmente DOTTORESSA!!!!! Grazie a tutti voi che in questi ultimi giorni mi siete stati vicini. Il vostro affetto mi ha davvero dato tanto tanto coraggio. Un bacione a tutti, Vivi