FRITTELLE CON ERBA MADRE

Ricetta davvero introvabile. FRITTELLE CON ERBA MADRE 3 tuorli 4-5 cucchiai di zucchero 1 bicchiere di olio scarso 3 bicchieri di farina (*) 1 bustina di lievito per dolci erba madre tritata q.b. (**) 3 albumi (*) Io ho usato farina senza glutine. (**)  Per chi mi ha chiesto informazione riguardo l’Erba Madre, ho scoperto che il suo nome in latino è chrysanthenum partenium, … Continua a leggere

TORTA DI ERBA MADRE (II VERSIONE)

Con l’arrivo della Primavera, qui da noi si comincia a raccogliere l’Erba madre, con la quale si fanno, secondo la tradizione veronese, torte e frittelle buonissime. La particolarità di questa erba è il suo profumo particolarissimo, quasi di menta, e il suo retrogusto amarognolo, davvero inconfondibile. Di ricette ce ne sono un’infinità, quella di mia nonna già ve l’ho mostrata. … Continua a leggere

CIAMBELLINE TIPO MYSTER DAY

E’ da un po’ che ho in archivio questa ricettina sfiziosa. L’originale l’avevo trovata su CucinaInSimpatia (le autrici sono Bibi e Memole), io l’ho adattata alla mia farina senza glutine. Vengono fuori delle ciambelline veramente deliziose! Se non trovate gli stampini a forma di ciambelline, usate quelli da muffins, oppure fatene un’unica ciambella. CIAMBELLINE TIPO MISTER DAY 200gr burro o … Continua a leggere