07/08/2006
TORTA DI GRANO SARACENO
Appena tornata dalle mie vacanze, nn ho resistito e mi sono concessa una coccola dolce per farmi passare la nostalgia. Questa torta sono parecchi anni che la faccio. Rispetto alla versione originale che è naturalmente senza glutine("Torta di grano saraceno" di charo, Cooker.net) questa è anche senza lattosio.
TORTA DI GRANO SARACENO
3 uova (albumi a neve)
120 gr zucchero di canna integrale
120 gr olio di semi di girasole
sale q.b.
150 gr farina di grano saraceno (naturalmente senza glutine)
1 bicchiere di latte di soia
1 bustina di lievito scarsa
100 gr mandorle e/o nocciole spellate e tritate
marmellata rossa (mirtilli, frutti di bosco, fragola a scelta)
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'olio e il sale.
Setacciate la farina e aggiungetela gradatamente al composto alternando con il latte di soia.
Setacciate anche il lievito, aggiungete e mescolate.
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli, facendo attenzione che non smontino.
In ultimo aggiungete le mandorle tritate.
Mettete in uno stampo da torta e infornare per circa 30-35 minuti.
Una volta che la torta sarà cotta, lasciate raffreddare completamente e tagliate a metà.
Farcite con la marmellata , richiudete e cospargete con zucchero a velo.
Gata
14:20
Scritto da : gata78
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| Tag: ricette, celiachia, intolleranza al lattosio | OKNOtizie | 
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Commenti
srlup...mi sa che s'ingrassa solo a guardarla, ciaoooo
Scritto da : nomdeplumes | 13/08/2006
Ottima la torta di grano saraceno. Gli altoatesini sono dei veri specialisti in fatto di torta di grano saraceno. Ho un fratello celiaco. Hai già sentito parlare della pillola contro la celiachia in fase di sperimentazione ? Un saluto, George.
Scritto da : george_george | 07/08/2006
E' vero. Sono proprio degli specialisti ma in tutta la pasticceria...f anno di quei dolci da paura:-)
Ho sentito parlare di questa pillola e so che è in fase di sperimentazione . Ne sapremo di più prossimamente.
Ciao ciao,
gata
Scritto da : gata78 | 07/08/2006
grazie la sperimenterò... 1 abbraccio virtuale a te e buona giornata da Iv ^__*
Scritto da : nomdeplumes | 08/08/2006
Ricambio l'abbraccio virtuale. Un bacione,
gata
Scritto da : gata78 | 08/08/2006
Mi sono proposta di realizzarla oggi.Ti dirò se è andata bene.Intanto grazie e buon rientro.
Scritto da : corinina | 10/08/2006
Aspetto tue notizie per sapere come è andata. Baci,
Gata
Scritto da : gata78 | 10/08/2006
E', lo so. Per sentirmi meno in colpa ho usato la marmellata senza zucchero :-). Baci baci. Gata
Scritto da : gata78 | 14/08/2006
ciao a tutti, ieri per la seconda volta ho fatto questa ricetta veramente buona e ho voluto aggiungere all'impasto 3 mele tagliate a dadini.....risultato ottimo....provate anche voi facendola stare in forno 5 minuti in più....... ciaooooooooooooo
Scritto da : romina 78 | 03/11/2007
@romina: grazie. Mi hai dato una splendida idea. Non ci avevo mai pensato. La proverò anch'io al più presto. Un bacione. Vivi
Scritto da : Gata78 | 04/11/2007
peccaminosamente dietetica buona giornata smac@@@@@@@@@@@@@@@
Scritto da : caravaggio | 08/11/2007
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