11/08/2006
CIAMBELLONE AL CACAO
Finalmente so anch'io cosa vuol dire cosa vuol dire cuocere un dolce in un vero forno, bello, nuovo e multifunzione. L'altro giorno, su gentile richiesta della mia zietta che ha fatto da poco l'acquisto, ho provato a fare e cuocere una torta. Sono rimasta sbalordita dal risultato. Di sicuro nn c'è paragone col mio residuato bellico...
VERSIONE AL CACAO DEL FAMOSO "CIAMBELLONE DI ASTASIA"
3 uova intere
200gr zucchero
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di latte
sale
1 bicchierino di rum
350 gr farina
3 cucchiai di cacao amaro
2 cucchaiai di gocce di cioccolato infarinate
1 bustina di lievito
Nonostante la ricetta originle preveda di unire tutti gli ingredienti e mescolare io preferisco montare le uova intere con lo zucchero a lungo (ca. 10 min.), poi, abbassando la velocità delle fruste, unisco l'olio a filo, il liquore, un pizzico di sale, la farina alternata col latte (meno un goccino da tenere da parte per il lievito), il cacao setacciato, le gocce di cioccolato infarinate e in ultimo il lievito fatto schiumare col latte avanzato. Ho versato in uno stampo da ciambella alto e cotto in forno a 175° per 50 min. (funzione ventilata per pasticceria).
Nn so se si capisce quanto è venuto alto!!!!!
E' morbidissimo e golosissimo. Mio cugino, golosone, se ne è pappato subito 2 fettone.
PS. Abbiamo usato farina senza glutine anche se loro nn hanno problemi. La differenza nn si sente e, in questo modo, ho potuto assaggiarne anch'io un pezzetto!
Gata 
17:15
Scritto da : gata78
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Commenti
Gatabella,ma è fantastico!!Com plimenti!!
Anch'io ho per forno uno scassone...il suo problema è che i fuochi non hanno la stessa intensità,per cui devo girare i dolci,se no una parte vien cotta troppo e l'altra meno!Inoltre il calore(a metà!:D)viene solo da sotto...per cui il problema grosso lo ho nella cottura di frolle e biscotti!!Talvo lta son costretta ad accendere il grill per farli dorare su!!
Ma di che marca è il forno di tua zia?(chissà se riesco a convincere la mami...:))
Rhea(ps.auguri per il blog!!ma ne son accorta da poco!!)
Scritto da : null | 12/08/2006
Rheuccia bella, dunque il forno della zia è della Aeg. E' troppo bello, vedessi. Anch'io sto facendo opera di convincimento con i miei. Mi hanno promesso che se mi laureo in 2 mesi me lo comprano subito. Seeeeeeeeee :-). Baci, gata
Scritto da : gata78 | 12/08/2006
l'ho preparato con qualche piccola aggiunta, che buoonooo!
Scritto da : lory | 24/06/2007
sto provando a fare la tua ciambella, spero venga bene .... ti saluto a dopo
Scritto da : Mina | 04/11/2007
@Mina: aspetto notizie, ma sono sicura che ti piacerà. Un bacione. Vivi
Scritto da : Gata78 | 05/11/2007
L'ho appena infornata...non vedo l'ora che sia pronta!
Scritto da : cristina | 12/11/2007
@cristina: spero ti piaccia. Un bacione. Vivi
Scritto da : Gata78 | 13/11/2007
L'ho fatto proprio ieri sera è venuto buonissimo!!!Però nn è venuto altissimo come il tuo kissà xkè?Baci..
Scritto da : Silvia | 04/02/2008
L'ho fatto proprio ieri sera è venuto buonissimo!!!Però nn è venuto altissimo come il tuo kissà xkè?Baci..
Scritto da : Silvia | 04/02/2008
@Silvia: dipenderà dalle dimensioni dello stampo. Cmq. l'importante è che sia buono. Vivi
Scritto da : Gata78 | 04/02/2008
Proprio in questo momento l'ho messo nel forno.....speriamo bene! Domani ho un pomeriggio con le colleghe e voglio fare bella figura
Scritto da : Grazia | 09/04/2008
@grazia: spero tanto ti sia piaciuto. Ciao. Vivi
Scritto da : Gata78 | 12/04/2008
e se lo faccio senza il rum cambia qualcosa??
Scritto da : ilaria | 09/07/2009
ho appena scoperto la tua ricetta e corro subito a farla poi ti faccio sapere. ciao
Scritto da : cecilia | 22/08/2009
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