18/08/2007
TORTA ALLA MENTA
Grazie Nicoletta per questa bellissima ricetta... Come puoi vedere, ci ho impiegato un po', ma alla fine l'ho provata anch'io e ne è valsa proprio la pena. A presto, Vivi
TORTA ALLA MENTA DI NICOLETTA
(Ndr. Usate come unita di misura il vasetto di yogurt da 125ml svuotato e lavato)
3 tuorli
1 vasetto di zucchero
1/2 vasetto di olio e.v.o.
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di sciroppo di menta
1 pizzico di sale
4 vasetti di farina (*)
1 bustina di lievito per dolci
3 albumi montati a neve
gocce di cioccolato a piacere o 1 vasetto di nutella
(*) Io ho usato farina senza glutine.
Montare i tuorli con lo zucchero
Unire l'olio a filo
lo yogurt
e lo sciroppo di menta.
Setacciate la farina col lievito e unitelo all'impasto
poi montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli facendo attenzione a non smontarli.
Io non avevo la nutella quindi ho opatato per le goccine di cioccolato, qualche cucchiaio nell'impasto e uno abbondante in superficie.
ndr. Avendo usato uno stampo di silicone, non ho avuto bisogno di imburrare e infarinare lo stampo ^_^.
Cuocere a 180° per 40-45 min.
Vale la prova stecchino.
Eccola qui appena sformata... Carina vero?
Ottima! Sofficissima ^_^
Ndr. La versione originale prevedeva che la torta, una volta cotta, venisse farcita con un vasetto di nutella. Le goccine di cioccolato in questo caso sarebbero un qualcosa in più.
Buon fine settimana a tutti
Gata
13:55 Scritto da: gata78 in Hobby e casa | Link permanente | Commenti (20) | Segnala | Tag: ricette, celiachia | OKNOtizie | 
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Commenti
come fai a fare tutto cosi bene io se quo esattamente le ricette ma non mi vengono mai uquali mi puoi svelare il segreto se puoi grazie scusami se ti disturbo (sei favoloso quello che fai vorrei pure io essere bravo come te ciao Giuseppe
Scritto da: GIUSEPPE | 23/08/2007
Ciao Giuseppe. Intanto piacere di conoscerti. Non ho un segreto in particolare e, come si dice, non sono nata imparata, anzi. Tu non hai idea di quante cose ho dovuto buttare all'inizio. Poi ci prendi mano, ti fai esperienza e le cose vengono naturalmente. Tutt'ora comunque non mi ritengo affatto arrivata, e, da perfezionista quale "purtroppo" sono in tutte le mie cose, non sono mai soddisfatta al 100%. Sarà quello il segreto? Non so. Comunque se mi spieghi meglio cosa non ti riesce magari possiamo trovare insieme un motivo del tuo insuccesso e superarlo. A presto. Vivi
Scritto da: Gata78 | 23/08/2007
voglio regalarvi questo consiglio,io gia' da tempo utilizzo questa ricetta ,devo dire che ha fatto molto furore con molte mie amiche'compagne di lavoro e molte altre persone che conosco io pero' a differenza di questa ricetta non aggiungo le gocce di cioccolata, ma a torta gia' raffreddata, faccio sciogliere 150gr di cioccolata fondente con una noce di burro oppure un po' di latte poi la stendo su' tutta la sua superfice e dopo averla raffreddata metterla in frigo lo consiglio come alternativa alla vostra BUON APPETITO
Scritto da: roberta | 11/11/2007
@Roberta: è vero, faccio così spesso anch'io. Baci. Vivi
Scritto da: Gata78 | 12/11/2007
sei bravissima dovrei imparare tanto da te visto che sei brava se conosci la ricetta crocchette di zucchine li facento tanto tempo fa quida cucina di tanti anni fa ho perso tutti i fascicoli nel trasloco non ricondo piu come si fanno erabo una bonta mi piacerebbe rifarli se mi puoi aiutare ti ringrazio ciao Giuseppe e scusami per il distubo
Scritto da: GIUSEPPE | 21/11/2007
@giuseppe: Ciao Giuseppe. Dunque dunque, mi cogli impreparata ahimè.. Perchè a casa mia le cose fritte purtroppo non entrano. Però posso fare una ricerchina su qualche sito web affidabile e girarti i risultati. Ok? Baci. Vivi
Scritto da: Gata78 | 22/11/2007
maccheroni alla crema di zucchine lio fatti starera che bonta sono ottimi son piaciuti a tutti anche a mio figlio che non piacciono molto le verdure ciao Giuseppe
Scritto da: pippuzzu1 | 22/11/2007
@giuseppe: mi fa molto piacere. Un bacione. Vivi
Scritto da: Gata78 | 23/11/2007
@Giuseppe: per le crocchette ho fatto una ricerchina. Prova a vedere la ricetta che si avvicina di più alla tua:
http://cucina.intrage.it/antipasti/38/
http://www.mammapina.it/Crocchette_di_Zucchine.html
http://www.ricetteecooking.com/view.php/id_45/lingua_0/whoisit_2
Baci. Vivi
Scritto da: Gata78 | 23/11/2007
pensavo si mettesse anche il cocco,almeno, qualcuno lo fa, altri no.
Scritto da: rosa | 07/06/2008
ciao! è da un pò che seguo il tuo blog perchè ci sono sempre ricette carine e poi perchè anche io come te sono celiaca...
ho provato questa torta alla menta, però le gocce di cioccolato che erano nell'impasto sono andate tutte a fondo facendo bruciare malamente la torta. ho salvato il salvabile naturalmente, però non riesco proprio a capire come hai fatto tu a impedire alle gocce di colare a picco
Scritto da: Aurelia | 13/06/2008
Dunque aurelia, c'è un trucchetto molto semplice. Infarini bene le gocce prima di aggiungerle all'impasto magari dopo averle tenute per un po' in freezer. Ciao. Un bacione. Vivi
Scritto da: Gata78 | 14/06/2008
GRAZIE! proverò... ;)
Scritto da: Aurelia | 14/06/2008
Ho provato la torta cioccolato e menta...è stato un successo!!!
Però il tempo di cottura non è un po' abbondante?
secondo me bastano 30 minuti...
Ciao!!!
Scritto da: ila | 30/06/2008
Cara Ila, i tempi di cottura dipendono dal forno e dalla misura dello stampo. Dopo 30 min. la mia era ancora cruda ^_*
Scritto da: Gata78 | 30/06/2008
per la torta alla menta.........................
ho provato diversamente a farla variegata ;metà impasto con cioccolato e l'altra parte alla menta ,versare il primo strato e sopra il secondo,poi con una forchetta rigirare sotto sopra ,
Scritto da: mariolina | 01/04/2009
ho visto la tua ricetta mi è piaciuta e quando avrò tempo la proverò a fare x il momento grazie poi ti farò risapere.
Scritto da: Paolina | 08/07/2009
ciao, a me non riesce mai niente................disperata!!
Scritto da: stefy | 18/09/2009
ciao io sono un ragazzo di 13 anni....credo futuro cuoco o pasticciere....ho fatto la torta è venuta molto bene....ma io dato che non avevola yogurt ho aggiunto un pò di latte ed è venuta comunque bene....poi l'ho farcita con la nutella...mmmmmm
Scritto da: dany | 17/04/2010
io l'ho fatta è buonissima, ma se voglio cambiare e al posto di mettere sciroppo alla menta ci metto un altro sciroppo? tipo all'amarena? e se invece metto quello all'anice secondo voi viene buona???
Scritto da: sissi | 18/07/2011
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