A.A.A. NUOVO SITO PER CELIACHI

A tutti i celiachi e intolleranti al glutine Volevo segnalarvi che è nato un nuovo sito sulla celiachia: http://www.celiachiaitalia.com/ E’ molto carino ed in continua espansione. Vi è anche una sezione destinata alle ricette. Chi di voi volesse aiutarlo a crescere, può registrarsi (E’ gratis!!!!) e pubblicare le proprie ricette. Baci, Vivi  

UN AIUTO DALLA NATURA: IL MELOGRANO

Con l’arrivo dell’autunno fanno la loro comparsa dei curiosi frutti che tutti conosciamo, ma che pochi apprezziamo veramente. Infatti pochi sanno che oltre ad essere molto buoni e versatili in cucina, hanno tantissime proprietà curative.  IL MELOGRANO Già 4000 anni fa gli Egizi conoscevano le benefiche proprietà del melograno (“Punica granatum”), apprezzato per la sua efficace azione vermifuga. Nell’antica Grecia, … Continua a leggere

RISO ALLE ZUCCHINE GRIGLIATE

Omaggio a mia zia Lella che ci ha regalato una bellissima griglia. Ricetta decisamente light, di una semplicità quasi elementare ma buonissima . E’ la preferita della mia cugi preferita (scusate la ripetizione, ma quando ci vuole, ci vuole), la mitica Cami the best RISO CON ZUCCHINE GRIGLIATE (Ricetta per 1 persona) 1 bicchiere di riso vialone nano 2 zucchine … Continua a leggere

DIARIO DI UNA “CUZINHEIRA”

Sarà che dopo una giornata passata seduta alla mia scrivania non riesco più a stare ferma e per rilassarmi mi piace preparare qualcosina di sfizioso, sarà che sento nell’aria che domani è festa, insomma sta di fatto che oggi, tra una pagina e l’altra della mia tesi che sta finalmente prendendo forma, mi è venuta una irrefrenabile voglia di prepararmi una torta di mele … Continua a leggere

IL DECALOGO DELL’INTOLLERANTE

Riunisco in questo post dei trucchi, delle regole per rendere la vita degli intolleranti più semplice e felice Sono ben accette correzioni e aggiunte. DECALOGO PER L’INTOLLERANTE 1. Intolleranza al lattosio: Nelle ricette in cui viene indicata la presenza di latte, questo può essere sostituito con latte di soia, di riso, di mandorle e di avena (ndr. che non è … Continua a leggere

VERSIONE LIGHT DELLA TORTA DI PESCHE E YOGURT

Vi basta leggere il post qui sotto per capire che oggi è proprio la giornata giusta per una coccola. Un piccolo sgarro alla dieta oggi me lo sono permesso, anche se, per non farmi venire i sensi di colpa, ho usato dei piccoli accorgimenti che con piacere condivido con voi. E così nonostante i 40° al sole, ho acceso il … Continua a leggere

DECOTTO DI ZENZERO FRESCO

Ieri ho acquistato un pezzo di radice di zenzero e in attesa di farci un gelatino , oggi mi sono coccolata con una buonissima tisanuccia energizzante. Molteplici le proprietà dello zenzero, per chi non le conoscesse o le avesse dimenticate vi faccio un piccolo ripasso, ok? ZENZERO Contiene amido, olio essenziale (con un centinaio di costituenti), resina, gingeroli (responsabili delle … Continua a leggere

UN AIUTO DALLA NATURA: IL BASILICO

Noi tutti conosciamo il basilico essendo uno delle erbe aromatiche più usate nella cucina mediterranea, però pochi di noi ne conoscono le incredibili proprietà terapeutiche e fino a poco tempo fa io ero tra questi. Per fortuna che l’ho scoperto perchè è un valido aiuto per noi donne, quando si presentano i soliti doloretti “mensili”. IL BASILICO Famiglia: Labiate Descrizione: Pianta … Continua a leggere

UN AIUTO DALLA NATURA: IL MAIS

Con l’estate ormai arrivata e gli ultimi kiletti che proprio non ne vogliono sapere di andare a farsi un giro, visto che bere si deve bere, perchè quindi non approfittarne e prendere due piccioni con una fava, sorseggiando durante la giornata qualche tazza di una buona tisana, possibilmente fredda (vista la calura estiva) che possono aiutare a ritrovare la forma perduta o … Continua a leggere

Quinoa ai piselli

In cucina mi piace cambiare e provare sempre cose nuove e considerando che è da un po’ che mi giace in dispensa un pacchetto di quinoa biologica inutilizzato, oggi mi sono finalmente decisa e l’ho cucinata.                             Con mio sommo piacere mi sono resa conto che la quinoa è un cereale buonissimo, oltre che naturalmente senza glutine: mi … Continua a leggere