RISO ALLE ZUCCHINE GRIGLIATE

Omaggio a mia zia Lella che ci ha regalato una bellissima griglia. Ricetta decisamente light, di una semplicità quasi elementare ma buonissima . E’ la preferita della mia cugi preferita (scusate la ripetizione, ma quando ci vuole, ci vuole), la mitica Cami the best RISO CON ZUCCHINE GRIGLIATE (Ricetta per 1 persona) 1 bicchiere di riso vialone nano 2 zucchine … Continua a leggere

DIARIO DI UNA “CUZINHEIRA”

Sarà che dopo una giornata passata seduta alla mia scrivania non riesco più a stare ferma e per rilassarmi mi piace preparare qualcosina di sfizioso, sarà che sento nell’aria che domani è festa, insomma sta di fatto che oggi, tra una pagina e l’altra della mia tesi che sta finalmente prendendo forma, mi è venuta una irrefrenabile voglia di prepararmi una torta di mele … Continua a leggere

VERSIONE LIGHT DELLA TORTA DI PESCHE E YOGURT

Vi basta leggere il post qui sotto per capire che oggi è proprio la giornata giusta per una coccola. Un piccolo sgarro alla dieta oggi me lo sono permesso, anche se, per non farmi venire i sensi di colpa, ho usato dei piccoli accorgimenti che con piacere condivido con voi. E così nonostante i 40° al sole, ho acceso il … Continua a leggere

TORTA DI MELE VELOCISSIMA

TORTA DI MELE VELOCISSIMA 1 uovo intero 100gr di zucchero di canna 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva o olio di semi un pizzico di sale 200gr farina (integrale o normale) (*) 1 bustina di lievito scarsa per dolci (**) 1/2 bicchiere di latte (anche di soia o di riso) o 1 yogurt da 125gr al naturale 4 mele tagliate … Continua a leggere

CREMA DI YOGURT GRECO

Ieri, durante i festeggiamenti (che sono finalmente finiti!!!!), my zia mi ha dato la ricetta di un crema da usare al posto della crema mascarpone (quella che accompagna il pandoro, o quella per il tiramisù), ma molto molto più light. Siccome mi ha incuriosito moltissimo, intanto me la segno qui, poi presto la proverò di persona e vi farò sapere meglio… Povero blog, … Continua a leggere

INVOLTINI DI VERDURE E CURRY

Premetto che non amo particolarmente nè la carne nè il pesce, ma, poichè per motivi di salute, non ne posso far a meno, cerco almeno di cucinarli in modo che mi possano piacere un po’ di più. Questo secondo, nato con la collaborazione della mami, ispirato a non so che piatto visto da lei alla Prova del Cuoco, è un’alternativa gustosa, leggera … Continua a leggere

CREM CARAMEL CON LATTE DI SOIA

Rhea, questo potrebbe fare proprio al caso tuo. Io l’ho fatto qualche anno fa ed è venuto buono. La ricetta prevedeva una specie di caramello di menta ma le dosi nn erano esatte e quindi nn te le ho messe. Ti consiglio di optare per un semplice caramello oppure di lasciarlo così, in purezza che è buono lo stesso. Oppure quando … Continua a leggere