TORTA DI SORRENTO

Saranno 5 o 6 anni che ho scoperto questa mia passione per la cucina e sono altrettanti gli anni durante i quali ho raccolto una quantità esorbitante di giornali e libri di cucina, tra cui un’ intera collana di libri di ricette che ho acquistato qualche anno fa in allegato a “L’Arena” e che stanno lì fermi a prendere polvere, visto che non li ho praticamente mai … Continua a leggere

UN KUGELHOPF CHE UN KUGELHOPF

Si perchè, a quanto ne so, l’originale kugelhopf è un dolce a lievitazione naturale e viene cotto nel tradizionale stampo per kugelhopf (ciambella stretta e alta, ma ondulata). Questa mattina mi è tornata l’ispirazione, o più che altro, ho voluto soddisfare una “voglia di qualcosa di buono” che mi porto dietro da un paio di settimane, Ho infilato letteralmente la … Continua a leggere

TORTA DI FICHI

Eccomi tornata con una bella ricettina estiva e veramente semplice semplice. Dovete sapere che adoro le torte di frutta, in particolare quelle di mele (l’avete notato, è), ma non disdegno nemmeno quelle con altri frutti…. E così, visto che è il periodo dei fichi, considerato che me ne hanno regalato un cestino pieno ed erano dolcissimi, come potevo farmeli scappare … Continua a leggere

CIAMBELLA ALLE MELE

In questi giorni non ho proprio tempo di cucinare…e ho pochissimo tempo anche per aggiornare il mio povero blog. Mi collego ad internet raramente (al lavoro non posso), e quando lo faccio, mi fermo solo pochi minuti. Portate pazienza, ma il lavoro mi assorbe pienamente. Devo ancora abituarmi e sto imparando un sacco di cose nuove!!! Ringrazio tutti quelli che mi sono venuti … Continua a leggere

GHIACCIOLO AI FRUTTI DI BOSCO

Finalmente anche qui a Verona è arrivata l’estate, e con essa un’afa pazzesca… E quindi cosa c’è di meglio di un buon ghiacciolo home-made? Quando ero piccola, ricordo che mia mamma mi preparava i ghiaccioli allungando con acqua lo sciroppo della Fabbri, buonissimi, sicuramente migliori di certi ghiaccioli che ci sono in commercio, ma questi sono ancora meglio: tanta frutta e poco zucchero … Continua a leggere

BISCOTTI RIPIENI DI ELA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Un po’ di tempo fa ho provato questi biscottini che su CucinaInSimpatia hanno avuto molto successo, ma come spesso mi capita, ho modificato la ricetta originale che prevedeva farina 00 e burro/latte, per me off limits. Trascrivo la ricetta originale di Ela con le mie modifiche tra parentesi () cosicchè potrete scegliere la versione che più vi aggrada. BISCOTTI RIPIENI DI … Continua a leggere

STRUDEL DI PERE E ZENZERO

Preparatevi gente, post lungo oggi. So che sto trascurando il mio blogghino, ma è un periodo un po’ critico. Sto attraversando quella fase che, a quanto ho appreso (ma non so se me lo dicono solo per tranquillizzarmi), hanno passato un po’ tutti a conclusione dei propri studi, ovvero lo scontrarsi con la realtà del mondo del lavoro. Non che … Continua a leggere

TORTA DI MELE DELLA NONNA ANNA

… La torta di mele che faceva sempre mia nonna Anna e che poi ha insegnato anche a mia mamma. La cosa buffa è che quella che faceva mia nonna mi sembrava sempre più buona di quella della mia mamma, ma mi sono sempre guardata dal dirglielo. Quando la mia nonnetta la faceva tutta la casa profumava di zucchero e … Continua a leggere

COLOMBA SENZA LATTOSIO

Come promesso mi sono già messa all’opera … Fra poco più di una settimana è Pasqua e io mi sono resa conto di non aver ancora provato niente per l’occasione. E così, stamattina, mi sono alzata presto e mi sono messa all’opera. Come già sapete, oltre alla celiachia, soffro anche di intolleranza al lattosio e quindi ho adattato alle mie … Continua a leggere

BOLO DE CENOURA (TORTA DI CAROTE)

Questa ricetta l’ho trovata sul libro di cucina brasiliana “La cucina di mia madre” di Viviane Tronel. L’ho preparata oggi, è davvero buona e veloce. Vi trascrivo la ricetta originale, io però non ho fatto la glassa. BOLO DE CENOURA (Torta di carote) 400gr carote 300gr farina 350gr zucchero (anche meno) 4 uova 20cl olio di girasole 1/2 bustina di … Continua a leggere