Un classico a casa mia è la crostata di mele. La crostata di mele è una delle 4 (o forse 5) torte che mia mamma mi preparava da piccina. E’ davvero una torta semplicissima ma di sicuro successo. Vi ho già spiegato come la preparo di solito (BASE DI PASTA FROLLA – 1 VELO DI MARMELLATA DI PESCHE O ALBICOCCHE … Continua a leggere→

Ricetta davvero introvabile. FRITTELLE CON ERBA MADRE 3 tuorli 4-5 cucchiai di zucchero 1 bicchiere di olio scarso 3 bicchieri di farina (*) 1 bustina di lievito per dolci erba madre tritata q.b. (**) 3 albumi (*) Io ho usato farina senza glutine. (**)  Per chi mi ha chiesto informazione riguardo l’Erba Madre, ho scoperto che il suo nome in latino è chrysanthenum partenium, … Continua a leggere→

Con l’arrivo della Primavera, qui da noi si comincia a raccogliere l’Erba madre, con la quale si fanno, secondo la tradizione veronese, torte e frittelle buonissime. La particolarità di questa erba è il suo profumo particolarissimo, quasi di menta, e il suo retrogusto amarognolo, davvero inconfondibile. Di ricette ce ne sono un’infinità, quella di mia nonna già ve l’ho mostrata. … Continua a leggere→

E’ da un po’ che ho in archivio questa ricettina sfiziosa. L’originale l’avevo trovata su CucinaInSimpatia (le autrici sono Bibi e Memole), io l’ho adattata alla mia farina senza glutine. Vengono fuori delle ciambelline veramente deliziose! Se non trovate gli stampini a forma di ciambelline, usate quelli da muffins, oppure fatene un’unica ciambella. CIAMBELLINE TIPO MISTER DAY 200gr burro o … Continua a leggere→